S de Suduiraut

Vieilles Vignes

Les conditions du millésime

Le millésime 2019 s'est caractérisé par une fin d'automne et un début d'hiver pluvieux, des températures très clémentes et un seul épisode de froid d'une semaine sur cette période. Les précipitations au début du cycle végétatif en avril ont exigé une vigilance particulière pour éviter d'éventuels dégâts dus au mildiou. Les conditions météorologiques à la floraison, début juin, ont été mitigées et nous avons observé un peu de coulure sur certaines parcelles. A partir de mi-juin, les températures ont grimpé fortement et nous avons été confrontés à deux épisodes de canicule fin juin et fin juillet, que la vigne a heureusement bien supportés. Le 26 juillet, un gros orage (plus de 100 mm de cumul) a fait chuter les températures et a reconstitué un peu de réserve hydrique dans les sols. La maturation s'est trouvée relancée dans un mois d'août globalement sec. L'ensemble du vignoble était très sain.

Les vendanges se sont déroulées du 5 au 10 septembre. Même si nous avons eu des journées chaudes, les nuits sont restées bien fraîches et ont favorisé la création d'arômes. Les raisins les plus précoces se sont très bien goûtés avec une acidité préservée. Nous avons débuté par les sémillons de Boutoc et par les sauvignons blancs du Plateau. Le temps clément et la maturation régulière sans excès nous ont incité à attendre le 9 septembre pour ramasser le deuxième lot de sémillon et sauvignon blanc. Le 10 septembre nous avons fini de vendanger les parcelles plus tardives, avec toujours un degré maîtrisé et une belle fraîcheur.