色、

味与繁三者之间的和谐

五彩缤纷的芳香特征

旭金堡的风格以矿香、优雅和浓郁度三者搭建的张力为脊，在嗅觉上赋予葡萄酒以一种奢华的丰饶，化为千面芬芳。

每种香气都展现出一抹纯净感和一笔绝妙的精准度。旭金堡的葡萄酒蕴含了苏玳佳酿的典型芳香特征，如菠萝、芒果、杏、香草、柠檬蜜饯、苦橙、藏红花、蜂蜡和肉桂。

此外，真正让酒庄葡萄酒区别于他家的当属一种始终如一的清爽感，根据年份的不同，表现为薄荷、草本或矿香的芬芳。

侍酒和品味

苏玳葡萄酒的侍酒温度宜低不宜冰，10°C左右为佳，较老的年份可升温至14°C。明亮璀璨的外表，加之丰富的香气，如若在醒酒器的辅助下让葡萄酒与空气充分接触，应能对芳香的释放有所助益，从而更好地体会佳酿的风格特征。

餐酒搭配的尝试

享用苏玳葡萄酒的方式多种多样，既可以做正餐的配酒——苏玳与许多菜肴都相得益彰，又可以作为开胃酒，展现出美味的一面，亦或是作为餐后酒，细细品味酒中所有精妙之处 。
长期以来，大家一直认为苏玳葡萄酒的唯一用途就是作为甜点的配酒，之后，又成为鹅肝的经典伴侣，然而，这类佳酿的结构和圆润感其实能够升华许多菜肴，比如海鲜、白肉、带有甜香料的异国美食（藏红花、姜），还有奶酪。
旭金堡葡萄酒的风格让其能够佐予极为多样的料理，根据酒龄，无论是高档美食，还是当地特色或海鲜，亦或是亚洲美食（与轻盈、辛辣的口味相抵），均不在话下。

旭金堡的技术总监皮埃尔·蒙特古先生热衷于尝试不同的餐酒搭配，请见下方他的几个提议：

• 前菜 : 精致生火腿、鸭肉酱、煎鲜鹅肝佐覆盆子汁；
• 家禽类 : 烤火鸡配羊肚菌、桃子鸭或橙子鸭、烤家禽、咖喱鸡肉；
• 海鲜类 : 姜汁龙虾、泰式大虾；
• 奶酪 : Roquefort洛克福奶酪、Fourme d'Ambert昂贝尔圆桶奶酪、Chaource夏乌尔斯奶酪、经过熟化的熟奶酪（Comté孔泰奶酪、Beaufort博福尔奶酪、Ossau-Iraty奥索-依拉蒂奶酪）；
• 甜点 : 法式苹果挞、杏挞、苹果派、核桃蛋糕、杏仁点心、波尔多卡纳蕾、鲜菠萝或焦糖菠萝、糖渍橙。